记者：孙明杨
在“健康中国2030”战略深入实施与“新质生产力”加速培育的双重驱动下，食品与饮品产业正迎来一场以科技为核心引擎的深刻变革。为凝聚行业共识、引领创新方向、推动产业跃升，中国科技创新与发展战略研究会委派食品与饮品委员会主办的“未来食尚”年度科技创新峰会将于2025年9月15日至16日在上海国际会议中心隆重举行。
本次峰会以“科技赋能，营养先行，智造未来”为主题，旨在搭建一个集战略引领、技术交流、成果展示与资源对接于一体的高端平台，汇聚政、产、学、研、金、服等多方力量，共同探讨食品与饮品产业的未来图景。
峰会将聚焦四大核心议题，展开深度研讨与思想碰撞。在“前沿洞察”板块，院士专家将围绕合成生物学、细胞培养肉、精准营养与个性化膳食等颠覆性技术，解析未来食品的发展趋势与科学路径。在“智能制造”板块，行业领军企业将分享AI驱动的食品工业4.0实践，探讨数字孪生、智能包装与全链条可追溯系统的落地应用。在“绿色转型”板块，将重点研讨碳中和目标下的清洁生产技术、可降解包装材料创新及食品全生命周期碳足迹管理。在“文化创新”板块，将探索中华传统饮食与现代科技的融合表达，推动功能性食品、药食同源产品及新中式饮品的品牌化与国际化发展。
峰会将发布《2026中国食品科技发展蓝皮书》与《功能性食品创新趋势报告》，为行业发展提供权威指引。同时，设立“未来食尚”创新展区，集中展示30余项前沿科技成果与创新产品，涵盖新蛋白食品、智能检测设备、绿色包装方案等。特别设置的“青年新星论坛”将为青年科学家与初创企业提供展示舞台，激发行业创新活力。
本次峰会由中国工程院院士、北京工商大学教授孙宝国担任学术委员会主席，中国科技创新与发展战略研究会食品与饮品委员会主任张瑜担任总负责人。拟邀江南大学、中国农科院农产品加工研究所等权威机构专家，以及首农食品、伊利、蒙牛、农夫山泉等龙头企业代表参会并发表主旨演讲。
作为年度食品科技领域的思想盛会，“未来食尚”不仅是一次行业交流的平台，更是一次推动科技与产业深度融合的实践行动。峰会将组织“科技成果转化对接会”，推动产学研项目签约落地，并建立“食品科技创新资源库”，为会员单位提供长期服务。
目前，峰会各项筹备工作已进入冲刺阶段。组委会诚邀食品与饮品企业、科研机构、投资方、行业协会及媒体代表踊跃参会，共同见证并参与这场塑造未来饮食新生态的科技盛宴。
科技重塑产业，创新驱动未来。2025年9月15日，上海，让我们相聚“未来食尚”，共启食品与饮品产业高质量发展的新篇章。
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